He visto por el foro una receta que me gusta mucho, pero que no cocino tanto como debería. Por eso he pensado que de esta noche no pasa prepararla. Son unas patatas a la importancia. La imagen y la receta de esta cena de hoy se las debemos a TafMai. pulsa_aquí

Cortamos unas patatas en rodajas y batimos unos huevos. Luego, pasamos las patatas por la harina y, luego, por el huevo. Las freímos y las ponemos en un cacerola.

A continuación, en un mortero, machacamos ajo con azafrán. Salamos y echamos un poco de agua. Picamos cebolleta y la pochamos. Añadimos una cucharada de harina, rehogamos e incorporamos el majado del mortero. Luego, vertemos poco a poco 3/4 l de agua, rectificamos de sal y echamos esta salsa sobre las patatas. Dejamos cocer durante unos 15 minutos más o menos y, finalmente, espolvoreamos con perejil.

¡Buen provecho!

¿Conocías estas patatas 'importantes'?