os pongo una sopita de pescado que he preparado hoy.

ingredientes:

250 gr, de gambas arroceras

500 gr, de pescado (yo le pongo una cola de rape)

sofrito:

100 gr, pimiento rojo

100 gr, pimiento verde

150 gr, cebolla,

2 ajos

200 gr, de tomate triturado

60 gr, de aceite de oliva virgen

---

condimentos:

sal, pimienta negra molida, perejil picado,1 pastilla de caldo de pescado, media cucharadita de pimentón, 1 pizca de comino.

1200 gr. de agua

75 gr. de fideos finos

preparación:

se hace un fumet con las cascaras de las gambas y la espina del pescado, yo lo pongo 20 min, 100º, vel 2, yo le pongo 600 gr, de agua.

colar el fumet, meter los ingredientes del sofrito y triturar 15´´ vel 10. programar 10 min, varoma, vel 2.

añadir los 600 gr, delfumet, más 600 de agua,y los condimentos, programar 20min,varoma, vel 1.

pasado este tiempo añadir los fideosy el pescado cortado en trocitos, 5 min, 100º, vel 1. al final añadir las gambas peladas yponer 100º, 1 min,vel 1.