PASTELES DE HOJALDRERELLENOS DE CREMA DE ALMENDRAS
120g. de almendra molida
120g. de azucar
90g. de mantequilla
2 huevos
15g. de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 planchas de hojaldre
unas almendras de granillo, azucar moreno
azucar glass para decorar.
Se pone en el vaso de la th.el azucar con la almendra y se glasea, se añade la mantequilla se mezcla durante unos segundos velocidad 4, se añade 1 huevo la maizena y la vainilla, se mezcla todo a la misma velocidad hasta que este hecho una pasta.
Se extiende la masa de hojaldre, se cortan circulos del tamaño de un vaso, se pinchan con un tenedor, y se pone la crema de almendras dejando como un centimetro del borde sin crema.
Se humedece el borde con huevo batido, se cubre con otro circulo de hojaldre, y se sellan, yo he pasado un cortapastas por los bordes. Se pintan con huevo batido, se pone la almendra de granillo, y se espolvorea con el azucar moreno.
Se meten al horno precalentado a 200º durante 25 o 30 minutos, o se vea que el hojaldre esta cocido y dorado.
Cuando se enfrien , se espolvorea con el azucar glass.
Deseo que os gusten. Gracias a todas. BSS.