Muchas gracias a todas por vuestra ayuda, estoy peleandome con la dichosa panificadora, hasta he hablado con la casa para que se la queden, a ver que pasa, ya estoy hasta las narice, he gastado mas en harina y hacer pruebas que lo que me costo la dichosa maquinita.

Ya os contare como me va.

Un saludo

Yo estoy intentando hacer un pan sin gluten en la panificadora biffinet, la del Lidl. Utilizé la harina y levadura fresca de mercadona, y me salio un churro....¿que hago mal? Hay que mezlarlo todo antes de echarlo a la panificadora?

Augusto, claro que se puede hacer pan sin gluten, con harina de maiz. por ejemplo, aunque a mi no me sale!

Hola, continuo con mi problema, no me sale el pan, he seguido punto por punto las instrucciones y no hay manera, lo he hecho con harina normal, levadura, el agua que inidcan, nada, lo he hecho con el preparado especial para´panificdora, con preparados sin gluten, continua saliendome mal, tendria que hace alguna demostración, para ver que es lo que hacemos mal.

Mi máquina tiene varios programas, sin gluten, solo hornerar, pan blanco, pan integral, y no he conseguido nada de nada.

Espero que tengais mas suerte que yo.

Un saludo

Gaya

Como dije arriba yo simpre he oido que a más gluten más esponjoso el pan, ahora bien sin este gluten debería salir tambien ese pan, que no tenga mucha miga esponjosa ni significaque no tenga que estar bueno dicho pan, alquimia hacemos una cosa. Vamos a estudiar lo problemas que teneis. Y DESPUES DE ANALIZARLOS INTENTAMOS HACER DE NUEVO EL PAN. En este foro hay gente que hace pan y nos puede aconsejar.

1)Es muy importante el reposo, el reposo es a baja temperatura, temperatura ambiente o un poco más, o sea, no hay que hornear el pan para el reposo, una cosa es el reposo y otra es el horneo de susodicho, que es donde se cuece el pan

BUENO YO NO ES Q TENGA MUCHA EXPERIENCIA EN PAN Y MENOS SIN GLUTEN.. PERO CREO Q INFLUYE EL TIPO DE HARINA, AL NOLLEVAR GLUTEN ES LOQ HACE Q NO SALGA DEL TODO BIEN.... OTRA OCASA Q PODIASI S INTENETAR ES CON EL AHRINA ADECUADA PARA VOSOTROS LOS CELIACOS ES POENRLO A COCER NO EN LA PANIFICADORA SINO EN EL HORNO, O SI LO HACEIS EN LA MAKINA INTENTARLO EN UN PROGRAMA DE PAN NORMAL NO VAYAIS AL ESPECIAL DE SIN GLUTEN. Por ejemplo en mi omni el pan integral si lo hago en el programa adecuado no sale bien asi q cuando he hecho alguna vez el pan integral lo he hecho en el program de pan frances o en el de pan normal y slae estupendo. A veces las mkinas no son tan precisas como debieran. Intentarlo asi haber q tal os slae ahhhh y como decis q el harina sin gluten es caro yo intentaria hacer pan normal con harina de fuerza ( va muy bien la del supermercado dia) y si veis q en el programa adecuado de vuestra makina sale bien el pan cambair la proxima vez o usar ese mismo para el pan sin gluten.. no se si me e explicao, o os en enredado mas.. bueno cualquier duda me preguntais,

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