(6 MUFFINS)


INGREDIENTES
- 125 gr de harina integral
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizco de sal
- 1 pizco de bicarbonato (lo copié de ti, Karolina...)
- 2 cucharadas colmadas de azúcar morena
- 1/3 vaso de leche de soja del tiempo
- pepitas de chocolate negro (sin azúcar)
- 1/2 vaso de zumo de mandarinas
- ralladura de la piel de la mandarina

ELABORACIÓN (karolina, me fijé en cómo hacías tus muffins de manzana y chocolate)
1º) Mezclar los ingredientes secos (azúcar, harina y levadura tamizadas, bicarbonato, sal, ralladura de piel de mandarina...)
2º) Mezclar los ingredientes húmedos y batirlos muy bien (huevo, leche, zumo de mandarinas...)
3º) Mezclar los ingredientes secos con los húmedos volteando unas 10 veces con una cuchara de madera (movimientos envolventes y circulares).
4º) En un molde de silicona, echar unas pepitas de chocolate en el fondo y verter la mezcla sin que llegue al borde del molde. Añadir unas pocas pepitas de chocolate más.
5º) Meter en el horno previamente caliente a 200º durante unos 20 minutos o hasta que el palito de madera salga limpio de mezcla.
6º) Dejar enfriar un poco y desmoldar. Acompañar con una mandarina del tiempo y un poco de nata montada (que esté poco dulce)

karolinaaaaaaaaaaaaaa... me das tu visto bueno o crees que aún me queda mucho camino por delante en el mundo repostero???? Bueno, aunque no me lo digas, me queda un laaaaaaaaaargo camino... jeje. pero bueno, por algo se empieza.