INGREDIENTES:
- 3 cucharadas bien llenas de margarina
- 6 cucharadas de leche (puede ser de leche de soja)
-6 cucharadas de harina
- 1 huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 ó 7 manzanas medianas (yo uso Golden, las amarillas)
- Mermelada de melocotón o albaricoque
MODO DE HACER:
- Enchufamos el horno a 180º. Si tenemos horno eléctrico con aire, ponemos también el aire.
- Pelamos y troceamos 3 manzanas.
- Se baten el huevo, la leche, la harina, el azúcar, la margarina y las 3 manzanas troceadas con la batidora eléctrica. Hasta que todo esté bien mezclado y sin trozos.
- En un molde de horno, no hace falta que sea alto,porque no sube, lo untamos con algo de margarina, y harina, y ponemos la masa anterior. Repartimos todo por igual.
- Cortamos el resto de las manzanas a rodajitas y las vamos colocando encima de la pasta, una ligeramente sobre la anterior.
- Metemos al horno ya caliente y la dejamos hasta que pinchando con un cuchillo salga más o menos limpio. De todas formas, vereis que los gajos de la manzana cogerán color tostadito.
- Sacamos del horno y le untamos un par de cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque por encima, sin pasarnos en la cantidad, sólo para darle brillo. Nos ayudamos con el revés de una cuchara.
- Dejamos enfriar.
Bueno, que aproveche !!!!
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