bizcocho de zanahoria y canela
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BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CANELA
INGREDIENTES:
300gr de zanahorias .- 2 huevos.- 50gr de mantequilla.- 125 gr de harina.- 175gr de azúcar moreno.- 40gr e nueces troceadas.- 1cucharadita de canela en polvo .- 1 cucharadita de levadura .- 1 pellizco de sal .
PREPARACIÓN :
precalentar el horno a 180º .
A continuacíon en un bol mezclar la harina tamizada , con la canela, la levadura,la sal ,el azúcar y las nueces.Se trituran las zanahorias y se añaden los huevos y la mantequilla y se bate todo hasta que queden integrados todos los ingredientes . A continuación se añade la harina ,la levaduray la sal y se mezcla hasta obtener una masa uniforme y sin grumos .(este paso se puede hacer con batidora ó thermomix)
Se engrasa un molde con mantequilla , se introduce en el horno la masa y se hornea unos 25 minutos , hasta que la aguja salga limpia .
Se deja enfriar , se desmolda ,y se puede cubrir con azúcar glass.
El otro día lo llevo una compañera al trabajo os aseguro que no quedaron ni las migas , le pedi la receta y hoy me he decidido yo a hacerlo y eso que yo no soy muy repostera , ya os contaré mañana si quedan migas ó no cuando venga mi madre a comer
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